Buraczana truskawka

Przygotowanie

Buraki wyszoruj. Wszystkie składniki opłucz. Wrzuć do wyciskarki. Powstały sok przelej do dzbanka, dodaj lód. Dolej wodę gazowaną, udekoruj truskawkami i miętą z tymiankiem.

Zalety i wartości odżywcze

Truskawki są bogate w witaminę C, witaminę K, kwas foliowy i mangan. Buraki natomiast są źródłem witamin z grupy B (w tym kwasu foliowego), żelaza, magnezu i potasu.

Zarówno truskawki, jak i buraki są bogate w naturalne związki roślinne o właściwościach antyoksydacyjnych, takie jak flawonoidy, antocyjany i beta-karoten.

Zawarte w truskawkach antocyjany mają właściwości przeciwzapalne i mogą wspomagać zdrowie mózgu oraz poprawiać pamięć i funkcje poznawcze.

Badania sugerują, że flawonoidy obecne w burakach mogą również mieć korzystny wpływ na funkcję mózgu.