Dietetyk radzi: dlaczego warto podawać dzieciom soki wyciskane w domu?

Jako dietetyk dziecięcy szczególnie polecam wyciskane soki u tych dzieci, które (jeszcze) niechętnie jedzą warzywa na talerzu.

Soki przygotowane w domu (najlepiej w wyciskarce wolnoobrotowej) zachowują:

● enzymy, witaminy i przeciwutleniacze (czyli to, co ginie w sokach pasteryzowanych z kartonu),
● naturalne związki roślinne, które wspierają układ odpornościowy i pomagają szybciej poradzić sobie z infekcją,
● świeżość i smak, dzięki czemu dzieci chętniej po nie sięgają.
Nie chodzi o to, żeby dziecko piło sok zamiast wody czy posiłku, ale jeden mały sok dziennie (100–150 ml) może być świetnym uzupełnieniem diety.

Szczególnie polecam soki:

● dzieciom, które mają wybiórczość pokarmową i trudno im wprowadzić warzywa i owoce w klasycznej formie,
● dzieciom często chorującym, które potrzebują większej ilości składników wspierających odporność,
● dzieciom po antybiotyku lub infekcji, gdy trzeba odbudować mikrobiom i dostarczyć antyoksydantów.

Soki wyciskane są lekkostrawne i bardzo dobrze się przyswajają. Organizm dziecka szybko wykorzystuje zawarte w nich witaminy, minerały i antyoksydanty, bo nie musi trawić błonnika.

To szczególnie ważne, gdy dziecko ma obniżony apetyt w czasie lub po chorobie. W takiej formie składniki odżywcze działają jak naturalny „zastrzyk energii” i wsparcie dla odporności.

Pamiętaj tylko, żeby sok był dodatkiem, a nie głównym posiłkiem i najlepiej podawać go raz dziennie, po jedzeniu, a nie na pusty żołądek (wtedy nie podnosi gwałtownie poziomu cukru i nie obciąża żołądka).

Wspólne przygotowywanie soków z dzieckiem pozwoli im zapoznać i zaprzyjaźnić się z warzywami, owocami i zielonymi liśćmi. Warto włączyć dziecko w przygotowania, pozwolić mu rozpakować, umyć, a nawet pokroić warzywa i owoce (w warunkach dopasowanych do wieku dziecka).

Nawet jeśli dziecko na początku nie będzie chciało spróbować zielonego soku, to sam proces przygotowywania pozwala oswoić warzywa i zwiększa szansę na ich spróbowanie w przyszłości.

3 przepisy na soki wzmacniające odporność dziecka

1. Sok „Złote słońce”

● 2 marchewki

● 1 pomarańcza

● kawałek imbiru (dosłownie 0,5 cm – dla smaku i odporności)

● kawałek jabłka
Wspiera produkcję witaminy A i poprawia odporność błon śluzowych nosa i gardła.

2. Sok „Czerwony bohater”

● ½ buraka

● 1 jabłko

● 1 marchewka

● kilka kropli soku z cytryny
Burak działa krwiotwórczo, poprawia dotlenienie komórek, wspiera regenerację po infekcji.

3. Sok „Zielona moc”

● garść szpinaku lub jarmużu

● 1 kiwi

● ½ banana

● ½ jabłka

● odrobina wody
Dawka witaminy C, kwasu foliowego i magnezu – czyli wsparcie dla odporności i energii dziecka.

Na co uważać szykując soki dla dzieci?

Nie przesadzaj z ilością owoców, najlepiej, by co najmniej połowę soku stanowiły warzywa. Na początku możesz zacząć od większej ilości owoców, ale wraz z przyzwyczajaniem się dziecka do smaku warzyw, warto redukować owoce, a zwiększać ilość warzyw.

Nie musisz kupować wyłącznie warzyw i owoców z upraw ekologicznych. Najważniejsze jest to, by były świeże, dojrzałe i dobrze umyte. Wyciskanie i picie soku z marchewki, jabłka czy buraka z lokalnego warzywniaka to wciąż ogromna korzyść dla odporności dziecka.

Soki nie zastąpią zróżnicowanej diety, ale mogą być pięknym krokiem w stronę zdrowszych nawyków i mniejszej ilości infekcji w sezonie jesienno-zimowym.

W mojej pracy z rodzicami widzę, że małe kroki (jak codzienny wspólnie szykowany świeży sok) potrafią przynieść duże efekty dla odporności i zdrowych nawyków dzieci.

Na zdrowie!

Artykuł powstał we współpracy z Marią Pabich dietetykiem dziecięcym