Poznaj zasady, które zapewnią płynną i bezawaryjną pracę Twojej wyciskarki.
Niezależnie od tego czy posiadasz topowy model marki Kuvings, sprzęt Huroma czy poziomą Sanę, fizyka procesu wyciskania zawsze pozostaje ta sama. To jasne, że sprzęty premium raczej Cię nie zawiodą, niemniej warto dmuchać na zimne. Tańsze urządzenie potrafi się łatwiej zapchać, a sok zamienia się w gęsty mus. Jak temu zapobiec?
Warzywa włókniste mogą zablokować wyciskarkę niczym samochodowa stłuczka drogę w godzinach szczytu. Seler naciowy, jarmuż, natka pietruszki czy trawa pszeniczna to prawdziwe "superfoods", ale ich długie, twarde włókna potrafią owinąć się wokół wałka ślimakowego. Gdy do tego dojdzie, pulpa nie może swobodnie przemieszczać się do wylotu. A jak się nie przemieszcza, sito może się zapchać.
Rozwiązanie: Wyciskarki, zależnie od modelu, różnie radzą sobie z tym problemem. Jeśli chcesz mieć pewność, pokrój włókniste warzywa i liście na krótsze kawałki – najlepiej o długości około 2–3 centymetrów. Pamiętaj, aby ciąć je w poprzek włókien (szczególnie w przypadku selera naciowego).
Teoretycznie wyciskarki poziome radzą sobie z zieleniną lepiej niż konstrukcje pionowe, niemniej skrócenie włókien zawsze odciąża silnik urządzenia i gwarantuje płynniejsze odprowadzanie suchej pulpy.
Jeśli wrzucisz do wyciskarki kilogram miękkich pomarańczy, a następnie dużą porcję twardej marchwi, możesz napotkać problem. Miękkie i soczyste owoce (cytrusy, maliny, brzoskwinie) mają tendencję do "zaklejania" mikrootworów w sicie, ponieważ ich pulpa nie stawia wałkowi odpowiedniego oporu.
Rozwiązanie: Przede wszystkim - trzymaj się wskazówek dotyczących kolejności wkładania składników, dodawanych zwykle przy zakupie sprzętu. Na początek wrzuć warzywa liściaste (jarmuż, szpinak), potem miękkie owoce (np. cytrusy), następnie średnio twarde (jabłko, gruszka, seler naciowy), a na koniec twarde (marchew, burak).
Można też jednak zastosować technikę przeplatania i – w powyższej kolejności – wrzucić produkty kilkakrotnie mniejszymi porcjami.
Ostatnim składnikiem dodawanym do wyciskarki zawsze powinien być twardy owoc lub warzywo. Taki surowiec działa w komorze wyciskającej niczym naturalna szczotka – jego zbita struktura przepycha miękką, zalegającą pulpę w kierunku wylotu, na bieżąco oczyszczając sito.
Być może Twoja wyciskarka z miękkich, mączystych jabłek wyciśnie gęsty mus. Zdarza się, że ten mus zablokuje obroty wycieraczek i zapcha sito.
Rozwiązanie: Do wyciskania soku najlepiej wybieraj twarde, chrupiące i soczyste odmiany owoców. Z jabłek świetnie sprawdzają się Granny Smith, Ligol, Szampion czy twardy Jonagold. Świeżość i jędrność surowca daje pewność w uzyskaniu idealnej konsystencji napoju.
Wyciskarki pionowe, np. marki Kuvings, posiadają szerokie wloty wielkości całego jabłka. To ogromne ułatwienie, które kusi, aby wrzucać składniki jak najszybciej. Wałek ślimakowy pracuje z prędkością kilkudziesięciu obrotów na minutę. Jeśli zasypiesz go zbyt dużą ilością surowca na raz i zaczniesz mocno dociskać popychaczem, silnik może nie nadążyć z miażdżeniem produktów, a pulpa zbije się w twardy, nieprzepuszczalny korek.
Rozwiązanie: Daj urządzeniu czas. Wrzucaj składniki pojedynczo i pozwól wyciskarce wciągnąć je samodzielnie. Popychacza używaj tylko w ostateczności – np. gdy kawałek marchwi zablokuje się w rurze wsadowej. W prawidłowo prowadzonym procesie wyciskania grawitacja i budowa ślimaka wykonują 95% pracy. Po prostu go nie przyspieszaj.
Nawet przy najlepszych chęciach, czasami coś może pójść nie tak. Jeśli zauważysz, że wyciskarka zaczyna drżeć, silnik zmienia dźwięk na bardziej stłumiony, a sok przestaje spływać do dzbanka – natychmiast zatrzymaj urządzenie. Kontynuowanie pracy w tym stanie to prosta droga do uszkodzenia sita lub zablokowania pokrywy tak mocno, że jej otwarcie będzie wymagało użycia dużej siły.
Rozwiązanie: Wykorzystaj funkcję "Reverse" (bieg wsteczny), w którą wyposażone są wszystkie profesjonalne urządzenia Kuvings, Hurom i Sana.
Czasami wyciskarka zaczyna się zapychać nawet wtedy, gdy robisz wszystko poprawnie i używasz idealnych składników. Przyczyną bywają mikrozatory w sicie. Soki warzywne i owocowe są bogate w minerały, co cieszy nasze organizmy. Ale ta sama dobroć potrafi się czasem osadzać się w mikroskopijnych oczkach stalowego sita, tworząc niewidoczną gołym okiem warstwę przypominającą kamień z czajnika.
Rozwiązanie: Dokładne mycie oraz regularna konserwacja. To nie jest trudna i pracochłonna czynność. Wyciskarkę Kuvings Auto łatwo i dokładnie umyjesz pod bieżącą wodą w kilka minut. Pamiętaj, by po każdym standardowym wyciskaniu myć części natychmiast – zaschnięta pulpa to największy wróg efektywności urządzenia. Mycie bezpośrednio po użyciu to klucz do długowieczności i niezawodności sprzętu – jeśli to zdanie zapamiętasz z tego artykułu to już połowa sukcesu 😉.
Co jeszcze możesz zrobić? Raz na kilka tygodni zamocz sito w roztworze ciepłej wody z kwaskiem cytrynowym lub sodą oczyszczoną. Niech postoi tak kilka godzin. Następnie dokładnie wyszczotkuj je dołączoną do zestawu twardą szczoteczką
Zapobieganie zatykaniu się wyciskarki wolnoobrotowej to kwestia wyrobienia sobie kilku prostych nawyków. Stosując się do powyższych zasad, zapewnisz sobie nie tylko klarowny, przepyszny sok, ale także maksymalnie wydłużysz żywotność swojego sprzętu, nie narażając się na stres i dodatkowe koszty. Warto stosować się do informacji zawartych w instrukcjach obsługi.
Wybierając sprzęt przy zakupie musisz też zawsze zdawać sobie sprawę, za co płacisz. Zaopatrując się w wyciskarki premium potrzebujesz wyższego budżetu, ale z drugiej strony zapewnisz sobie prostszą obsługę i mniej kłopotów technicznych.
Autor:
Miłosz Karbowski
