Marchewkowe muffinki

Przygotowanie

Piekarnik nagrzej do 180 st. C. Jajka ubij z cukrem na gęstą, puszystą masę, a następnie wlej do niej olej i wbijaj po jednym jajku, cały czas miksując.

Mąkę wymieszaj z solą, cynamonem, sodą i proszkiem, dodawaj partami do ciasta, zmiksuj. Na końcu do ciasta dodaj marchew i posiekane orzechy, dokładnie wymieszaj.

Foremkę na muffiny lub sztywne papilotki napełnij ciastem do 3/4 wysokości i piecz około 30 minut (do suchego patyczka).

Możesz na wierzch nałożyć krem z serka śmietankowego (zmiksowanego z cukrem pudrem i wanilią) lub polać je białą czekoladą (rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej śmietanki 30%).